EL Lupino y la salud
El lupino es una legumbre rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales que ofrece grandes beneficios para la salud, como mejorar la salud intestinal (prebiótico, regula tránsito), controlar el colesterol y la glucosa, aumentar la saciedad y ayudar en el control de peso, además de ser una fuente de antioxidantes.
Beneficios clave para la salud
- Salud Digestiva
- Control de Peso
- Salud Cardiovascular
- Control de la Glucosa
- Rico en Nutrientes
Consumo del Lupino
Una vez preparados, son muy versátiles:
- Aperitivo/Snack: Son un aperitivo tradicional que se suele disfrutar frío, a menudo acompañado de cerveza u otras bebidas.
- Ensaladas: Se pueden añadir a ensaladas para darles un toque extra de proteína y textura.
- Platos principales: Se integran bien en guisos, salteados, platos de arroz o como sustituto de otras legumbres.
- Patés y cremas: Se pueden moler para hacer hummus de altramuces o patés vegetales.
- Harina: También se encuentran en forma de harina de lupino, que se utiliza para enriquecer el contenido proteico de panes, galletas, pastas y tortitas.
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